Lila Getränke selber machen
Ein lila Getränk machst du mit Ube: einer violetten Yamswurzel von den Philippinen. Die Farbe kommt aus der Knolle selbst, ganz ohne Farbstoff. Unten findest du alle lila Getränke, die du mit Ube-Pulver machst, von warm bis eiskalt.
Welches lila Getränk willst du machen?
- Lila Latte: warm, cremig und in 2 Minuten fertig. Der Klassiker.
- Lila Iced Latte: kalte Milch, Eis und ein lila Swirl.
- Lila Kaffee: geschichtet mit einem Shot Espresso.
- Lila Matcha: grüner Matcha über einer lila Basis.
- Lila Schaum: Ube Cold Foam auf deinem Iced Coffee oder Cold Brew.
Warum ist das Getränk lila?
Die Farbe kommt von Anthocyanen, natürlichen Farbstoffen, die auch in Blaubeeren, Trauben und Rotkohl stecken. Im Ube-Pulver von UBE.25 stecken 99,7 % Ube und 0,3 % natürliche Vanille, sonst nichts. Kein Farbstoff und kein zugesetzter Zucker. Mehr dazu liest du in Warum ist Ube lila?
Wie lila wird es?
Das hängt davon ab, wie viel Pulver du nimmst und welche Milch du verwendest. Mit 2 bis 2,5 Gramm auf 200 ml Milch bekommst du ein sanftes Lila. Willst du es tiefer lila, nimm etwas mehr Pulver oder wähl eine neutrale Milch wie Hafermilch. Vollmilch macht die Farbe heller.
Achtung: Säure verändert die Farbe. Ein Schuss Limettensaft macht Ube rosiger. Mit einer Prise Natron geht sie dagegen Richtung Blau.
Schmeckt ein lila Getränk auch nach etwas?
Ja. Ube schmeckt sanft, leicht süß und nussig, mit einer vanilleartigen Note, und nicht nach Beeren. Mehr dazu in Wie schmeckt Ube?
Lila ohne Farbstoff, geht das wirklich?
Ja, und genau das ist der Unterschied zu vielen anderen lila Getränken. Achte beim Kauf auf das Etikett: Stehen dort E-Nummern oder „Farbstoff“, kommt die Farbe nicht aus der Knolle. Worauf du sonst noch achtest, liest du in Ube-Pulver kaufen: Darauf solltest du achten
Häufige Fragen
Was ist dieses lila Getränk, das man überall sieht?
Meistens ein Ube Latte: Milch mit Ube-Pulver, gemacht aus einer violetten Yamswurzel von den Philippinen. Du siehst ihn auch als Iced-Version oder mit einer Schicht lila Schaum obendrauf.
Ist in einem lila Getränk Koffein?
In Ube selbst nicht. Ube ist von Natur aus koffeinfrei. Gibst du Espresso oder Matcha dazu, kommt das Koffein daher.
Ist lila Kaffee dasselbe wie Ube Kaffee?
Ja. Es ist Espresso mit Ube-Milch, meistens geschichtet eingegossen. Sieh dir das Ube Kaffee Rezept an.
Kann ich ein lila Getränk auch ohne Ube machen?
Mit Butterfly Pea oder mit Farbstoff geht das, aber dann fehlt der Geschmack. Ube gibt Farbe und Geschmack zugleich.
Loslegen?
Mit einem 100-Gramm-Beutel Ube-Pulver von UBE.25 machst du etwa 50 lila Getränke. Sieh dir alle Ube-Rezepte an.
