Veröffentlicht von UBE.25
Ube wird immer beliebter, und damit wächst auch das Angebot. Du findest Ube-Pulver in Onlineshops, in Asia-Läden und als fertige Mischungen. Die Unterschiede sind aber groß. Manche Beutel bestehen größtenteils aus Zucker, andere bekommen ihre Farbe aus einem Farbstoff. Mit dieser Checkliste kaufst du Ube-Pulver, das hält, was du erwartest.
1. Wie viel Ube ist drin?
Schau zuerst auf die Zutatenliste. Sie ist nach Menge sortiert. Stehen Zucker, Milchpulver oder Creamer ganz oben, kaufst du vor allem eine Mischung. Echtes Ube-Pulver besteht zum allergrößten Teil aus Ube. Im Ube-Pulver von UBE.25 stecken 99,7 % Ube und 0,3 % natürliche Vanille.
2. Kommt die Farbe von der Ube?
Ube ist von Natur aus tief violett. Steht trotzdem „Farbstoff“ oder eine E-Nummer auf dem Etikett, wird die Farbe künstlich verstärkt. Oft ist das ein Zeichen, dass wenig echte Ube drin ist. Woher die natürliche Farbe kommt, liest du in Was steckt in Ube-Pulver?
3. Pulver, Extrakt oder Sirup?
- Ube-Pulver: getrocknete, gemahlene Ube. Bringt Geschmack und Farbe, und die Süße bestimmst du selbst.
- Ube-Extrakt: ein konzentrierter Aromastoff, oft mit Aroma und Farbstoff. Praktisch zum Backen, aber kein Ube-Pulver.
- Ube-Sirup: Zuckersirup mit Ube-Geschmack. Bequem, aber du trinkst vor allem Zucker.
- Ube Halaya: eine süße Paste aus gekochter Ube. Lecker in Desserts, weniger geeignet für Drinks.
4. Rechne aus, was du pro Latte zahlst
Der Preis pro Beutel sagt wenig. Entscheidend ist der Preis pro Drink. Frag dich also: Wie viel Gramm brauchst du pro Latte, und wie viele Lattes bekommst du aus einem Beutel?
Beispiel: Mit 2 bis 2,5 g pro Latte bekommst du etwa 50 Lattes aus einem 100-g-Beutel. Bei UBE.25 sind das rund 0,39 € pro Latte. Brauchst du 8 oder 10 g pro Latte, ist derselbe Beutel nach 10 bis 12 Drinks leer.
5. Herkunft
Ube stammt ursprünglich von den Philippinen. Steht die Herkunft nicht auf der Verpackung, frag nach. Mehr über den Hintergrund von Ube liest du in Was ist Ube?
6. Verpackung und Aufbewahrung
Ube-Pulver ist empfindlich gegenüber Licht und Feuchtigkeit. Wähl einen Beutel, der gut schließt, und bewahre ihn kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt auf.
Checkliste
- Ube steht ganz oben in der Zutatenliste, am besten mit Prozentangabe
- Kein Farbstoff und kein zugesetzter Zucker
- Klare Dosierung pro Drink
- Herkunft angegeben
- Wiederverschließbare Verpackung
Wo kaufst du Ube-Pulver?
Du bestellst Ube-Pulver von UBE.25 direkt in unserem Onlineshop. Werktags bis 23:59 Uhr bestellt, noch am selben Tag verschickt. Der Versand kostet 4,95 €, ab 35 € ist er kostenlos. Du hast ein Café oder Restaurant? Dann fordere ein kostenloses Probierpaket für die Gastronomie an. Für einen klümpchenfreien Latte nimmst du einen Bambusbesen.
