Veröffentlicht von UBE.25
Jüngere Gäste entscheiden anders als vor zehn Jahren. Sie suchen etwas Neues, etwas Schönes und etwas mit Geschichte. Deshalb taucht Ube, die violette Yamswurzel von den Philippinen, vor allem bei Millennials und Gen Z auf. Was macht Ube für diese Zielgruppe so attraktiv, und was kannst du als Betrieb damit anfangen?
1. Es sieht gut aus
Für diese Generationen ist ein Drink auch etwas zum Teilen. Ein tief violetter Latte oder ein Keks mit Marmoreffekt sticht zwischen all dem braunen Kaffee heraus. Das macht Ube zur logischen Wahl für alle, die etwas Fotogenes suchen. Ideen zur Präsentation findest du in Ube in Cafés und Restaurants.
2. Neugier auf neue Geschmäcker
Matcha und Chai sind inzwischen bekanntes Terrain. Wer etwas anderes probieren will, landet bei Ube: sanft, leicht süß und ein bisschen nussig. Neu, aber nicht zu gewagt. Das senkt die Hürde, es zu bestellen.
3. Interesse an Essen mit Geschichte
Ube kommt von den Philippinen, wo es seit Generationen in Desserts steckt. Jüngere Gäste schätzen diese Geschichte. Sie macht einen Drink zu mehr als nur einem Drink. Mehr über die Herkunft liest du in Was ist Ube?
4. Weniger Koffein, mehr Auswahl
Immer mehr Menschen achten darauf, wie viel Kaffee sie trinken, vor allem später am Tag. Ube ist von Natur aus koffeinfrei. Ein Ube Latte ist damit eine logische Alternative zum zweiten oder dritten Kaffee.
5. Pflanzlich und ohne Farbstoff
Ube-Pulver enthält keine tierischen Zutaten, und mit Pflanzenmilch machst du einen komplett pflanzlichen Latte. Die Farbe kommt von der Ube selbst, nicht aus einem Farbstoff. Für Gäste, die bewusst auswählen, zählt das. Lies Was steckt in Ube-Pulver?
Was bedeutet das für deinen Betrieb?
- Nimm einen Ube-Drink auf und mach ihn mit einem Foto auf der Karte sichtbar.
- Biete ihn warm und iced an. Der Iced Ube Latte ist oft der beliebteste.
- Denk an Upsells: Ube Cold Foam auf Iced Coffee oder ein Ube-Keks dazu.
- Lade Gäste zum Teilen ein mit deinem Instagram-Namen an der Bar.
Ausprobieren?
Rund 70 Betriebe schenken bereits UBE.25 aus. Fordere ein kostenloses Probierpaket für die Gastronomie an oder probier zuerst zu Hause das Ube-Pulver von UBE.25.
