Veröffentlicht von UBE.25
Ein Drink, der gut aussieht, wird fotografiert, geteilt und nachgefragt. Das ist kostenlose Sichtbarkeit für deinen Betrieb. Ube, die violette Yamswurzel von den Philippinen, ist dafür wie gemacht. In diesem Artikel findest du konkrete Ideen für Cafés und Restaurants, plus Tipps zur Präsentation.
Warum Ube auffällt
- Farbe: ein natürlicher, tief violetter Ton, der auf jedem Foto heraussticht.
- Geschmack: sanft und leicht süß, zugänglich für ein breites Publikum.
- Geschichte: eine Zutat mit Wurzeln in der philippinischen Küche.
Neu bei Ube? Lies zuerst Was ist Ube?
Ube im Café
- Ube Latte: cremig und lila, warm oder mit Eis.
- Ube Cold Foam: eine lila Schicht auf Cold Brew oder Iced Latte. Ein einfacher Upsell.
- Ube Matcha Latte: Lila und Grün in einem Glas, ideal als Signature Drink.
- Dirty Ube Latte: Ube Latte mit einem Shot Espresso für alle, die Koffein wollen.
- Ube-Keks zum Kaffee: ein Ube-Keks als Kombi-Angebot.
Ube im Restaurant
- Dessert: eine Ube-Limettentarte, Ube Panna Cotta oder Ube-Cheesecake.
- Eis: ein Ube-Swirl in Vanille- oder Kokoseis.
- Brunch: Ube-Pancakes oder Waffeln mit Kokossahne.
- Mocktails: Ube mit Kokosmilch, Vanille und Eis.
Präsentation: So wird es teilbar
- Nimm transparente Gläser. Der lila Swirl in der Milch ist der schönste Moment.
- Arbeite in Schichten. Erst Milch und Eis, dann langsam die Ube darüber. Oder Cold Foam obendrauf.
- Wähl dezente Toppings. Eine Prise Ube-Pulver oder Kokosraspel. Zu viel lenkt von der Farbe ab.
- Sorg für gutes Licht an der Bar. Bei Tageslicht kommt das Lila am schönsten zur Geltung.
- Nenn deinen Namen. Ein Schild mit deinem Instagram-Namen an der Bar sorgt dafür, dass Gäste dich markieren.
So bleibt die Qualität konstant
- Dosiere mit Waage oder festem Löffel: 2 bis 2,5 g pro Latte.
- Immer zuerst mit 20 ml heißem Wasser aufschlagen, erst dann Milch dazu.
- Arbeite mit einem Bambusbesen oder Milchaufschäumer für ein klümpchenfreies Ergebnis.
- Bewahre das Pulver gut verschlossen, kühl und trocken auf.
Leg los
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